在鲢鱼的食用方法中，红烧罗非鱼是很火爆的一种食用方法，鲢鱼的肉质地和别的的一些淡水鱼不一样，它是很鲜嫩的，并且去腥，营养成分很丰富多彩，去日本每个人都是喜欢鲢鱼的，下边我们看一下红烧罗非鱼的作法。
红烧罗非鱼
原材料
鲢鱼1条(约600克)
小辣椒个
小香葱3棵
姜片1一小块
蒜头3瓣
植物油30克
芝麻油3克
生抽3克
米酒6克
白胡椒粉3克
食盐3克
白砂糖小勺
鸡精1.5克
作法
1.鲢鱼解决干净，在鱼身两边斜划3刀;葱清洗切条，姜、蒜、小辣椒清洗切成片;
2.锅内给油，烧开，将鱼煎至双面呈橙**盛出;
3.锅内留小量油，将葱、姜、蒜、朝天椒进行爆香后添加生抽、米酒、糖、白胡椒粉、盐、鸡精、水烧开;
4.放进煎好的鲢鱼，用小火烤至进味后捞起来摆盘，剩下料汁煮至稠浓，浇上芝麻油后浇在鱼的身上就可以。
留意
口感醇正，颜色白里透红。新鮮鲢鱼不论是用于煎、炸、清炖還是熬汤，味儿都很美味。
红烧罗非鱼
原材料
鲢鱼1条，生姜片，葱条，香莱适当，生抽，盐，米酒，鸡，油，水适当
作法
1.鲢鱼劏好清洗，在鱼的身上用刀割2个道子，*好是沿着鱼骨头的方位切。
2.烧热锅，下油，生姜片爆一下，把鱼放入锅。
3.鱼的双面都煎一下，随后加水、生抽、米酒、盐、鸡精粉，转低火焖。(把米酒换为葡萄酒，就成啤酒鱼了)
4.全过程时要把鱼翻盘，大约十五分钟后放葱条和香莱，上碟。
今日我们是否又学会了一道菜，便是红烧罗非鱼的作法，平常可以持续的学习培训一些沒有做了的菜也是一件真幸福的事儿，每每学好一道菜的情况下便会非常的想和自身的家人去共享，让她们可以吃上自身动手做的特色美食。
